开店做生意的，都是千方百计吸引顾客前来；广东一家鸡煲店，老板却连连劝人“别来吃”，更怪的是，顾客根本不听劝，越劝来的人越多，一波一波挤满了小院。
连日来，在佛山顺德，陈村镇绀现村一家开了7年的莫氏鸡煲爆红全网，凭真材实料与“反套路”的真诚，日均客流量达到3000人次，一天卖掉约200只土鸡，掀起海内外打卡热潮——
游客们从广东、广西、海南、山西、贵州、香港等全国各地，以及埃及、俄罗斯等国家专程奔赴，只为一口地道岭南风味。
图为莫氏鸡煲店，游客相聚一堂，品尝美味。人民网记者 王雅蝶 摄
面对这波突如其来的“流量”，广东接得稳稳当当，用真诚与高效，让一锅家常鸡煲串联起一座城、一个省的烟火暖意与发展活力。“出圈”的背后，是鸡煲店老板莫叔的随性真诚，更是广东藏在细节里的待客之道。
图为鲜香美味的莫氏鸡煲，主打“土鸡+药膳”。人民网记者 王雅蝶 摄
莫氏鸡煲的走红，始于一场“反向种草”。3月25日，一位美食博主发布的探店视频里，莫叔一开始就“叮嘱”博主：“回头你搞得太好，生意太忙，我做不了啊。”走红后，他更是开启“自黑”模式，对着镜头“直言”：“鸡都是冰冻鸡，很难吃，不要过来吃。”
然而，这份不走寻常路的“劝退”，反而让网友越“上头”——“莫叔上强度后开始‘自黑’，一定要去现场瞧瞧！”“谁懂，鸡是自己养的、药材是天然的、有祛湿功效，美味拉满！”
热潮之下，小院内外早已是人声鼎沸。清晨时分，就有游客叫上朋友排队，“不早点来根本没位置，尝过才知道，根本不是冰冻鸡，皮脆肉紧，这才是鸡该有的味道！”广州游客罗先生一边嗦着鸡汤，一边笑着回应莫叔的“自黑”。
图为莫氏鸡煲小院，游客们排队打卡。人民网记者 王雅蝶 摄
来自山西的餐饮从业者王先生，驱车近四十个小时赶来，只为一探究竟：“我做铁锅炖多年，从没见过这么火爆的小店，既有真材实料，又有老板的幽默加持，这里的人文氛围，我太喜欢了。此次行程，我也计划与顺德餐饮门店交流，学习经验。”
来自埃及、俄罗斯的外国博主也纷纷打卡，直言莫氏鸡煲的中药汤底味道鲜美，很有中华美食特色，期待这份烟火气通过镜头传递到世界各地。
天南地北的人们围坐一桌，一口鸡肉、一碗鸡汤，话风渐渐“莫”化，纷纷调侃：“老板不让我们来，我们偏来。”
流量来了，如何接住、接好？广东给出了亮眼答案。莫氏鸡煲走红网络仅两天，陈村镇就敏锐捕捉到态势，在佛山市委、顺德区委的统筹指导下，迅速成立专项工作组，联动多部门开启“暖心护航”模式——这速度，正是广东应对流量的底气。
“外来的游客、外省的车辆，得让人家有地方停。”绀现村党委书记郭敏聪的一句话，道出了当地“接住流量”的真心实意与超高效率。
镇村两级连夜平整出2000平方米闲置地，不到一天就建成临时停车场，免费向游客开放，网友们亲切地称之为“停鸡坪”；
图为莫氏鸡煲停车场附近路面修整前后对比图，分别拍摄于4月9日、4月12日。人民网记者 王雅蝶摄、陈村镇宣教办 供图
为提升游客出行和就餐体验，机耕路与坑洼路面迅速开启修整，排污管进一步完善；
照明、供电、用水等设备同步升级，流动厕所及时调配，分发免费雨衣和祛湿茶；
……
细节之处，满是温度。
图为连日来，当地政府、餐饮协会等协调人力到场支持莫氏鸡煲经营。人民网记者 王雅蝶 摄
陈村镇委副书记、镇长岑坤杰介绍，除了完善硬件配套，佛山、顺德两级还联动厨师进厨房帮工、组织烹饪专业大学生等志愿者维持秩序，协助店家扩大等候区、加密保洁频次，让游客吃得安心、玩得舒心。“我们不只是守护一家小店的热度，更是要守护这份烟火气，让每一位游客都能感受到佛山、感受到广东的诚意。”
图为莫氏鸡煲小院内的土鸡。人民网记者 王雅蝶 摄
政府部门全力护航，广东本土企业也踊跃助力。佛山美的集团免费赠送空调风扇、抽油烟机、电饭煲等智能家电设备，形成暖心合力。
60多岁的莫叔坦言，走红前，鸡煲店属于“佛系”经营，只有他和老伴两人，日均只接待几桌客人，爆红初期压力极大，只能靠家人上阵搭把手，完全不适应这份忙碌。
莫叔感慨：“走红后，政府第一时间联系我们，从连夜修停车场、派志愿者，到修整门前道路、完善基础设施，再到相关企业支持等，这些帮扶解了我们的燃眉之急，不然真扛不住。”
图为莫氏鸡煲“候鸡亭”，游客们在等待之余，了解陈村镇文旅路线。兰航宇 摄
接住流量，更要做好分流，让“一间店”的热度，变成“一座城”的活力。顺德没有把3000日均客流“堵”在小院门口，而是巧妙布局，在门店入口摆放陈村文旅地图，推介周边特色餐馆，引导游客前往NCC公园、陈村花卉世界等景点游玩。
与此同时，莫氏鸡煲附近自发形成了热闹的烟火集市：义工们免费赠送自制甜品小吃，迎接来自各地的游客；柠檬茶、水果、咖啡等尾箱摊位依次铺开。
图为莫氏鸡煲店附近，义工们为游客免费赠送甜品小吃。兰航宇 摄
广州、东莞、云浮、清远、湛江等周边地市也纷纷通过官方新媒体号“蹭流量”引流，形成了“一花引来百花开”的良性循环。
“莫氏鸡煲的走红，本质是‘真品质、真性情、真服务’的集体‘出圈’，我们从未将莫氏鸡煲的爆火视为一场被动应付的‘流量风暴’，而是以‘人文温度接住流量，以产业逻辑分流流量，以空间格局承载流量’。”顺德区文旅部门相关负责人表示，
如今，莫氏鸡煲的热度仍在持续。佛山正以“一锅鸡煲”为支点，以顺德为核心，串珠成链推出工业研学线路，推动“美食+文旅+制造”深度融合，让游客在品尝美味后，更能感受广东从田头到灶头、从灶头到智造的全链条魅力。
图为莫氏鸡煲小院，莫叔（右三）与海内外游客合影留念。人民网记者 王雅蝶 摄
一锅鸡煲，不仅炖出了岭南风味，更“炖”出了广东这座省份的温度与智慧。从莫叔的真诚随性，到游客的奔赴热爱，再到佛山、顺德、陈村三级政府的高效响应，这波“流量”的平稳落地，告诉我们：真正能留住人的，从来不是短暂的热度，而是藏在细节里的真诚与坚守。
而广东，正以这样的人文底色，致力于让每一份“正能量+大流量”，都能转化为全省发展的持久动力。一锅鸡煲带火一座城，让岭南美食走出家门、走向世界，让更多人透过烟火气，读懂这座省份的品格与力量。
图为陈村花卉世界风光，赏心悦目。陈村镇宣教办 供图
展望未来，莫叔计划在老家云浮新兴开一家分店，希望把这份岭南味传递得更广，“通过莫氏鸡煲让更多人认识了广东美食，我很开心，希望大家多去省内的其他美食店、美丽景点打卡！”
“以莫氏鸡煲走红为契机，我们将总结推广陈村镇的应急响应模式，系统推进农村路网优化、智慧停车系统建设和公共休憩空间微改造，让网红店周边的烟火气不仅有热度，更有品质和秩序。”顺德区文旅部门相关负责人说。
“五一”假期临近，陈村镇正精心谋划1日游、2日游精品线路，串联镇内各大景点与特色餐饮店，计划开设公交专线，全方位优化接待服务，以最优姿态喜迎八方来客。
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